Besin Zehirlenmeleri

Genel sağlık kurallarına göre hazırlanmamış dondurulmuş besinler, et, tavuk, yumurta, süt ürünleri, dondurma gibi yiyecek ve İçeceklerin yenmesinden ya da içilmesinden birkaç saat sonra başlayan ishal ve bulantı besin zehirlenmesinin işaretidir.

Dondurulmuş gıdaların uygun şartlarda saklanmaması, son kullanma tarihi geçmiş gıdaların kullanımı, dondurul-muş besinlerin (özellikle et, balık, tavuk, dondurma) eridikten sonra tekrar dondurulup eritilerek yenmesi sonucu sık sık besin zehirlenmeleri ile karşılaşılmaktadır.

Besin Zehirlenmesi Belirtileri ;

Belirtilerin şiddeti, etken olan mikrobun yapısına ve hastanın direncine göre farklılıklar gösterir.

  • Belirtiler, şüpheli besin yendikten 6-24 saat sonra ortaya çıkar,
  • İştahsızlık,
  • bulantı,
  • kusma,
  • karında guruldama,
  • barsak krampları,
  • kanlı veya kansız ishal gibi şikayetler aniden başlar.
  • Kilo kaybı, bitkinlik ve kas ağrıları da olası belirtiler arasındadır.

Besib Zehirlenmesi Tedavisi ;

Hastanın ne yediği ya da ne içtiği öğrenildikten sonra gerekli kan tahlilleri yapılır. Besin zehirlenmesine etken olan mikroorganizmaya ve hastalığın şiddetine göre, bol sıvı alımı sağlanır ve diyet verilir. Gerekli görüldüğü zamanlarda antibiyotik tedavisi de uygulanabilir.

Besin zehirlenmelerinin ortaya çıkmaması ve zararlı besin öğelerini vücuda almamak için;

  • Sağlık açısından her zaman kaynamış besinler tercih edilmelidir.
  • Ispanağı birkez pişirdikten sonra ikinci birkez daha ısıtmak nitritadı verilen zehirli maddenin ortaya çıkmasına neden olacağından sakıncalıdır.
  • Dondurulmuş tavuk süzgecin içinde eritilmelidir, böylelikle içinde bakterilerin üreme tehlikesi olan tavuğun suyu akıp gider.
  • Mantar bir kez pişirildikten sonra bir daha ısıtılmamalıdır.
  • Patatesin ve domatesin olgunlaşmamış, yeşil kısımları “Solanin” adında zehirli bir madde içerdiklerinden, yenmesi sakıncalıdır.
  • Acıbademin tadı acı olanları özellikle çocuklara verilmemeli ve yenmemelidir.
  • Kayısı çekirdeği de içerdiği zehirli maddelerden dolayı yenmemelidir.
 
Like
Beğen Aşk Haha Wow Üzgün Kızgın
PAYLAŞ
Sağlık
Sağlık ve Hastalık bilgileri içeren web sitemizde hekimler tarafından hastalık teşhis tedavi tanı belirtileri ve diyet zayıflama bilgileri sadece öneri vasfıyla 35 kategori altında paylaşılmaktadır. Bilgi öneri ve şikayetler için lütfen iletişime geçiniz.

avatar
wpDiscuz