Posa Maddeler Selüloz ve Barsağın Boşaltımı

Yiyeceklerde bulunan posalı maddelerin özelliği vücut tarafından hazmedilemez olmalarıdır. Bu nedenle kana karışmadan dışkıyla atılırlar.

  • Posalı maddeler en çok bitkisel yiyeceklerde bulunur. En önemlisi selülozdur.

Selüloz, sindirim enzimleri tarafından parçalanmadan kalın barsağa taşınır ve buradaki mikroplar tarafından parçalanır. Hazmedilmeyen bu maddeler, vücut tarafından emilmez ve barsak hareketini uyarıp barsagın boşalmasına yardım ederler. Bu yüzden özellikle kabızlıkta çok faydalıdırlar.

Posalı maddelerin diğer görevleri ;

  • Yüksek tansiyonu olumlu yönde etkilerler.
  • Şeker hastalığında yüksek kan şekerini düşürücü etkisi vardır.
  • Az kalori içerdiklerinden dolayı zayıflamada yardımcı olurlar.

Günlük Kalori İhtiyacı Hesaplaması

Günlük kalori ihtiyacı hesaplanırken, meslek, cinsiyet yaş, vücudun yüzölçümü ve besinlerin enerji değeri dikkate alınmalıdır. Yapılan işin ağırlığına göre günlük kalori İhtiyacı değişiklik gösterir.

Vücudun temel kalori ihtiyacı vücudun yüzölçümü ile de orantılıdır. İri tipler minyon tiplere göre daha fazla kalori harcarlar. Büyüme zamanlarında, hastalıktan iyileşirken, tiroid bezi fazla çalıştığında, metabolizma hızlı çalıştığı için fazla kalori harcanır.

Kalori İhtiyacı ve Besin Değerleri

  • Besinlerin enerji değeri içerdikleri yağ, karbonhidrat ve protein oranlarına bağlıdır.
  • Bir besin ne kadar çok yağ içerirse, enerji değeri o kadar yüksektir ve ne kadar su içerirse o kadar düşüktür.
  • Örneğin, 100 gr. baklava 650 kalori içerirken, 100 gr. salatalık 20 kalori içerir.
  • Çocukların kalori gereksinimi yetişkinlerden daha fazladır.
  • Yetişkinlerde İse yaş ilerledikçe enerji ihtiyacı azalır.
  • Yiyeceklerin yukarıda bahsedilen bu özelliklere dikkat edilmeden tüketilmesi durumunda ya kalori fazlalığı ya da kalori azlığı söz konusu olacaktır.

Vücuda gereğinden fazla kalori alınması sonucunda sıklıkla şişmanlık karşımıza çıkmaktadır.

 
PAYLAŞ

avatar
wpDiscuz