HAVUÇLU DANA ETİ

• 1 kilo sırt tarafından dana eti.

• 600 gram yuvarlak şekilde doğranmış havuç

• 12 adet soyulmuş soğan

Tencereye bir çorba kaşığı ayçiçek yağı koyun ve hafif ateşte etin rengi değişene kadar kavurun. Çok az tuz ve biber ekleyin.

Etin rengi değiştikten sonra havuçları ve soğanlan ekleyin. Bir iki kere karıştırdıktan sonra 1 veya iki bardak ılık su katın. Tencereyi katapatıp bir saat pişirin. Gerekirse arada su katabilirsiniz. Çatalla etin pişmiş olup olmadığını kontrol edin, piştiğinden emin olduğunuz zaman eti ve sebzeleri ayn ayrı çıkarın ve servis yapın. Sosluğa salça koyarsanız ailenizin diğer fertleri tarafından kullanabilinir.

Çocuklar özellikle haşlanmış havuç sevmediği için etin yanına tereyağlı makarna koyabilirsiniz.

MENAJER USULÜ BÖBREK

•  İnce doğranmış ve limonlu sudan geçirilmiş dana böbreği

•  Yağsız tavada 10 dakika pişirilmiş dilimlenmiş mantar

• 12 küçük parça kuru ekmek

Bir çorba kaşığı ayçiçeği yağı içinde böbrekleri ve mantarlan hafif ateşte mantarlar yumuşak bir kıvama gelinceye kadar pişirin. Küçük parça halinde doğramış olduğunuz ekmek parçalarını ekleyin ve biraz daha pişirin. Ateşten indirmeden biraz limon sıkın.

Bu yemek sıcak servis yapılır. Garnitür olarak sebze püresi koyabilirsiniz.

LAHANALI DOMUZ

• İnce doğranmış bir lahanayı kimyonlu suda biraz haşlayın.

• 1 kilo domuz eti

• 1 bardak sebze suyu

Domuz eti çok yağlı olduğu ve pişerken yağ saldığı için az miktar zeytinyağında kavurun. Eti, rengi değişinceye kadar iyice kızartın. Et kızardıktan sonra tuz ve biber ekleyin. Etin etrafına lahanayı yerleştirin birazcık sarmısak ve bir kaşık domates suyu koyun.

Sebzeyi iyice karıştırdıktan sonra suyunu ekleyin. Suyunu çekinceye kadar yaklaşık bir saat süreyle pişirin.

ŞİŞLER

Şişler birçok şekilde yapılabilir. Fakat şişlerin eşit bir biçimde pişmesi için her türlü et ve sebze cinsini birbirine katmayın. Kuzu, dana ve domuz eti ile mantar, biber ve jambon kullanın. Şişler 20 dakika pişirilmelidir.

Koyun ve sığır eti ile soğan, ince doğranmış kabak ve patlıcan kullanabilirsiniz. Şişler 10 dakika pişirilmelidir. Şişler sebze püresi ile servis yapılabilir.

SOĞANLI ET

Çok basit ve lezzetlidir. Izgarada pişirilmiş; bonfileyi, kontrfileyi, pirzolayı veya köfteyi doğranmış çiğ soğan tabakasının üzerinde servis yapın.

 
Like
Beğen Aşk Haha Wow Üzgün Kızgın

avatar
wpDiscuz