Taze balığın gözleri parlak ve dışa bombeli bir görünüşe sahiptir. Balık tazeliğini yitirmeye başlayınca gözleri buğulanmaya başlar ve daha sonra içeri çöker. Balıkların taze olduğunu anlamak için en kolay yöntem, solungaçlarının kırmızı olmasına dikkat edilmelidir.

Parlak balık sizi yanıltmasın..

Taze balığın derisi gergin ve parlaktır, balığa parmakla dokununca meydana gelen çukurluk anında düzelir. Bayat balıkta bu durum değişir ve balığın üzerinde iz kalır. Balığın parlak durması sizi aldatmasın, tezgâhtaki balıklara devamlı su serpildiği için parlak görünmesi gayet doğaldır.

Taze balığın solungaçları canlı ve kırmızı olur. Taze balık hemen hemen kokusuzdur. Balık bayatladıkça bu rengi solar ve değişmeye başlar. Bayatlamaya başlayınca asit kokusu yayar. Pullu balıkların pulları tazeyken balığın vücuduna sıkıca yapışık şekildedir. Balığın kafasından kuyruğuna doğru elimizi sürtünce pulların gelmemesi gerekir.

 
Like
Beğen Aşk Haha Wow Üzgün Kızgın

avatar
wpDiscuz